26.1.2025
Crispy Seitan Nuggets
Seitan-Nuggets, die knusprig, lecker und ohne schlechtes Gewissen sind?
Mit diesem einfachen Rezept kannst du dir proteinreiche crispy Seitan-Nuggets selbst machen!
Zubereitungszeit
15 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
35 min
Portionen
20 Nuggets
Zutaten:
Zutaten (für ca. 20 Stück):
Für den Seitan:
- 120g Seitan-Fix
- 20g Hefeflocken
- 1 EL Mehl
- 1 TL Olivenöl
- 130 ml Gemüsebrühe
Für die Garbrühe:
- 1,25 l Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe (halbiert)
- 1 TL Tomatenmark
- 60 ml Sojasauce
Zum Panieren & Frittieren:
- Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 125g Paniermehl
Kalorien
859 kcal
KH
63 g
Fett
13 g
Eiweiß
115 g
Zubereitung:
➡️ Seitan-Fix, Hefeflocken, Mehl & Öl mischen. Nach & nach Brühe zugeben und zu einem elastischen Teig kneten (4-5 Min.) und dann in 2 Teile schneiden.
➡️ Zutaten für die Garbrühe in einen Topf geben und den Seitan Seitan darin 30 Min. köcheln lassen. Dann wenden & weitere 20 min. garen. Anschließend in der Brühe abkühlen lassen.
➡️ Seitan in mundgerechte Stücke schneiden, in Mehl-Milch-Mische tauchen & dann in Panier oder Pankomehl wenden.
➡️ Die Nuggets in Öl goldgelb anbraten und am besten direkt mit einem Dip genießen 🤤🤤
Guten Appetit!
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