21.3.2025
Eingelegte Zwiebeln
Pinke Zwiebeln 🧅 - schon probiert? 🤤
Seitdem wir eingelegte Zwiebeln für uns entdeckt haben, machen wir regelmäßig ein Glas davon, besonders jetzt wenn's wieder wärmer wird.
Sie passen super als Bowltopping oder auf frische Brote mit Aufstrich und Sprossen. Wir toppen damit ständig unser Essen, wie zum Beispiel unsere Mushroom Tacos oder den Roten Reis Salat.
💡 Wichtig:
Dein Glas sollte fast bis unter den Rand gefüllt sein. Zu viel Luft verringert die Haltbarkeit. Sobald du das Glas angebrochen hast am besten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen aufbrauchen.
Zubereitungszeit
10 min
Schwierigkeit
einfach
Kochzeit
30 min
Portionen
1 Glas
Zutaten:
Du brauchst:
- 1 Glas
- 2-3 rote Zwiebeln
- 100ml Essig ca. 100m/ Wasser
- eine Prise Salz
optional:
- Senfkörner
- Lorbeerblatt
Kalorien
126 kcal
KH
26 g
Fett
0 g
Eiweiß
4 g
Zubereitung:
➡️ Glas mit heißem Wasser ausschwenken und lufttrocknen lassen.
➡️ Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in das Glas geben.
➡️ Eine Prise Salz und optional ein paar Senfkörner und ein Lorbeerblatt hinzugeben.
➡️ 100ml Essig ins Glas füllen und mit ca. gleich viel heißem Wasser aufgießen, bis alle Zwiebeln mit Flüssigkeit bedeckt sind. (Das Verhältnis sollte ca. 111 sein. Wir füllen aber immer mit Wasser auf, sodass wir etwas mehr Wasser haben.)
Hier geht’s zum Rezeptvideo
