19.1.2025
Seitan Chicken
Der Klassiker, wenn es um DAS Gym Essen geht...Hühnchen mit Reis – nur bei uns in lecker, vegan und mit einer Soße zum Reinlegen!
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
50 min
Portionen
2
Zutaten:
So machst du das (No-)Chicken aus Seitan Fix (Teil 2/3) ⬇️
Zutaten (für ca. 2 Portionen):
- 80 g Seitan Fix
- 50 g weiße Bohnen
- 1 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- 60-70 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
Für die Soße:
- 120 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- 1 EL Speisestärke
- 1 Stück frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- Sesam
Zusätzlich:
- Brokkoli, Reis, Sesam & Lauchzwiebeln
Kalorien
662
KH
34
Fett
18
Eiweiß
87
Zubereitung:
➡️ Weiße Bohnen, Gemüsebrühe und Sojasauce pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Seitan Fix, Hefeflocken, Knoblauch- & Paprikapulver in einer Schüssel mischen. Gemixte Bohnenmasse nach & nach hinzufügen und zu einem elastischen Teig gut durchkneten. Den Teig in kleine Stücke zupfen (vergrößern sich auch nochmal auf durch das Kochen).
➡️ Die Stücke in Gemüsebrühe ca. 40 Min. garen/ oder dämpfen. Dann abkühlen lassen. (Während dem garen den Reis kochen.)
➡️ Für die Soße Gemüsebrühe, Sojasoße, Knoblauch, Agavendicksaft, Speisestärke, Ingwer & Sesamöl in einer Schüssel glatt rühren.
➡️ Seitan scharf anbraten, bis die Stücke schön knusprig sind und dann beiseitestellen.
➡️ Brokkoli in der Pfanne mit der angerührten Soße vermengen. Mit Deckel 2-3 Min. dämpfen, bis er bissfest ist.
➡️ Sesam mit in die Pfanne geben, dann Soße hinzufügen, bis sie etwas andickt und zum Schluss den Seitan dazugeben.
Mit Brokkoli, Reis, Sesam & Lauchzwiebeln servieren - GUTEN APPETIT 🍽️
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