31.12.2024
Streichholz Pommes
Die Streichholz-Pommes waren mega lecker, leicht scharf und dazu noch richtig knusprig! Wie man sieht, kannten wir diese Art von Pommes vorher auch nicht, aber das Endergebnis hat sich auf jeden Fall gelohnt!
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
10 min
Portionen
2-3
Zutaten:
Für 2-3 Portionen brauchst du:
Für die Zwiebelpaste
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Zwiebel (ca. 140 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 2,5 cm frischen Ingwer
- 1 getrocknete rote Chili
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Für die Kartoffelsticks
- 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 560 g)
- Öl zum frittieren
Für danach
- 1 EL Sesamsamen
- ca. 1 TL Salz, Pfeffer & Zucker
Kalorien
517
KH
96
Fett
7
Eiweiß
15
Zubereitung:
➡ Alle Zutaten für die Paste mixen. (💡Am besten funktioniert das mit einem Mixstab)
➡ Kartoffeln schälen und in feine Stifte schneiden/ hobeln. (💡Wenn du sie nicht sofort verwendest, am besten in Wasser legen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen)
➡ Öl in einer großen Pfanne erhitzen (ca. 1,5 cm tief) und die Kartoffelstifte darin portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.(💡 Deckel drauf)
➡ Bis auf ca. 4 EL Öl alles aus der Pfanne entfernen, Sesam in der Pfanne anrösten. (💡 Auf jeden Fall Deckel drauf)
➡ Zwiebelpaste hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun und trocken ist.
➡ Frittierte Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Zucker untermischen, gut verrühren und dann am besten direkt servieren.
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