8.12.2024
Tofu Omlette
Ein geiles veganes Omelette hat uns lange noch gefehlt...BIS JETZT!
Endlich haben wir ein Rezept für ein richtig leckeres Omelette und sind mega happy. 😍 Das gabs früher ständig zum Frühstück mit allen möglichen Füllungen, aber vegan natürlich dann nicht mehr.
Zubereitungszeit
10
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
15
Portionen
2 (1 großes Omlette)
Zutaten:
Für 1 Omlette brauchst du:
- 200 g Seidentofu
- 25g Kichererbsenmehl
- 1 EL Stärke
- 2 EL Hefeflocken
- 1 EL Tahin
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Kurkuma, und 1/2 TL Kala Namak (bringt den Eigeschmack))
- Für die Füllung: Tomaten, Rucola, Lauchzwiebeln & veganen Streukäse
Kalorien
479
KH
41
Fett
24
Eiweiß
27
Zubereitung:
➡️ Tofu abtropfen lassen und mit allen Zutaten (bis auf die Füllung 😄) mixen.
➡️ Tofumasse in der Pfanne verteilen & auf mittlerer Hitze ohne rühren garen lassen.
➡️ Nach ca. 5-7min eine Hälfte mit der Füllung belegen und am besten mit 2 Pfannenwendern aufeinander klappen. (Das ist ein bisschen tricky 😄)
➡️ Deckel drauf und bei geringer Hitze garen lassen, bis der Käse geschmolzen ist (falls es guter veganer Käse 😂, sonst einfach ca. 5min)
➡️ Abschmecken und genießen!
Hier geht’s zum Rezeptvideo
