30.12.2024
Zwiebel Pakoras
Knusprige Zwiebel-Pakoras sind perfekt für jede Gelegenheit! Ob als Vorspeise, Beilage oder einfach als Snack für Zwischendurch – diese indischen Klassiker haben uns komplett überzeugt. 🙏🏼
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeit
Mittel
Kochzeit
10 min
Portionen
12 Pakoras
Zutaten:
Für ca. 12 Zwiebel Pakoras brauchst du:
- 3 kleine Zwiebeln (ca. 225 g)
- 1/4 TL Chili-Pulver
- 1 TL geriebener Ingwer
- 3 EL gehackter Koriander
- 1 grüne Chili
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL Kurkuma
- 4 EL Kichererbsenmehl
- 1/2 TL Salz
- Öl zum Frittieren
Kalorien
152
KH
24
Fett
3
Eiweiß
8
Zubereitung:
➡ Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und halbieren und mit Chili-Pulver, Ingwer, Koriander, grüner Chili, Kreuzkümmel und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
➡ Kurz vor dem Braten Mehl & Salz hinzufügen und mit den Händen gründlich kneten, bis die Zwiebeln genug Wasser ziehen, um sie zu Patties formen zu können (geht ein paar Minuten).
➡ Aus der Mischung ca. 12 Patties formen.
➡ Öl in einer Pfanne (ca. 1 cm tief) erhitzen, Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun, knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
➡ Heiß servieren – am besten mit grünem Chutney oder einem Joghurt-Dip.
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