24.6.2024
Zucchini Salat
Dieser Zucchini-Salat ist ein frischer, leichter Sommersalat, perfekt als Beilage, zum Grillen oder zur Brotzeit 🙌🏼
Zubereitungszeit
10
Schwierigkeit
Leicht
Kochzeit
25
Portionen
4
Zutaten:
Für ca. 4 Portionen brauchst du:
- 2-3 Zucchini (grün & gelb)
- 10 Kirschtomaten
- 1-2 EL geröstete Pinienkerne
🥗 Für das Dressing:
- 3 EL Zitronensaft
- 1,5 EL Olivenöl
- etwas frischen Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
Kalorien
364
KH
26 g
Fett
26 g
Eiweiß
11 g
Zubereitung:
➡️ Zucchini mit einem Gemüseschneider oder einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
➡️ Dressing anmischen und über den Salat geben & ca. 15min ziehen lassen.
➡️ Etwas überschüssiges Wasser abgießen und nachwürzen.
➡️ Zucchinisalat anrichten und mit Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen garnieren.
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